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酒坛储酒步骤及注意事项

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酒坛储酒步骤及注意事项

发布日期:2017-09-26 作者: 点击:

从古至今,陶瓷酒坛是最普遍也是最好的储酒容器,它由来已久,唐朝时陶瓷酒坛便盛行于世,陶瓷作为中国文化的载体,传承着中国千年以来陶艺和酒文化。


泸州碧檀陶瓷在储酒坛生产技术和使用保养上有非常丰富的经验,在此为大家介绍怎用储酒坛储存出一坛好酒。


储酒坛


一般新买的储酒坛最好满水浸泡上1-2天,这样即可以观察有没漏,同时有利于增加酒坛硬度和保养,使其储酒坛不至于太脆。在储存酒过程中,注意储酒坛的密封性,同时控制储酒坛环境尽量恒定,土办法是酒坛埋在土里或沙里。下面我们了解一下怎么做好储酒坛在储酒前的准备工作,保证不会因储酒坛的问题而破坏酒体。


一、储酒坛的清洗


对于体积较大的储酒坛子,在清洗的时候,可用稻草扎一个扫帚状的工具。在坛子里反复的的刷洗,直到把摊子内部表面上的杂物全部刷掉。不要觉得费力,只有这样在以后才能保证储酒坛内部不会有异物影响酒的品质和口感,避免因脏杂物而给生产者造成重大的的损失。


二、储酒坛的晾晒


将储酒坛清洗完成后应当把坛子小心的竖起来,口朝下,底朝上,自然风干。冬季风干时间在两天左右。夏季比较热的时候就半天就可以了。

在翻转储酒坛的过程中,一定要小心,陶瓷是易碎品,一定要小心翻转,且不可操之过急,避免损坏酒坛,造成不必要的损失。在翻转的过程中,不可与尖锐物碰撞。

隆昌土陶酒坛.png

三、储酒坛的检测


当储酒坛清洗晾晒干以后了,就可以储酒了,但是第一次不能放太多酒,要先用一些差点的酒,测试一下储酒坛子是不是有漏酒现象。因为储酒坛在运输的过程中可能会出现一些碰撞,会造成酒坛的碎裂等问题。需要特别注意。


当测试用酒可在酒坛里保存3天左右,以保障酒坛充分的测试,做到万无一失。三天后查看如果没有漏酒现象之后,方可往酒缸里注入好酒,只待若干年后,一坛好酒香满人间啊!


四、储酒坛的密封


首先将塞子塞住酒坛口后,在外面滴蜡密封,或者贪方便,用胶纸密封。不过建议还是用滴蜡,这样密封的效果远远比胶纸密封的好。

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